素どおり

       渓流の自然に囲まれた安らぎの宿
           元湯 富士屋旅館
        福島市飯坂町湯野字新湯11番地
      TEL(024)542-3191 FAX(024)542-3649
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祝!婚カツ

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    風はまだまだ冷たいですが、青空に誘われて出かけるひとも多くなってきました。遠くの山々はまだまだ白く、空気もキーンとする時間がありますが、道に残る雪はさがさないとないくらいまでになってやれやれです。

     

    さて、今日久しぶりに休憩にいらした老夫婦、これまでに伺ったことのない事実が次々に明かされ、ただただ驚くばかりでした。

    お二人揃って卆寿(今年満90歳)、結婚式は当館で執り行われたことなどを初めて知りました。ご予約のお電話では、週数回お見えのM氏のおすすめということでしたので、初めてのお客様で、年齢も実年齢より25歳ぐらいお若く想像しておりました。

     

    ところが、お部屋にご案内とお昼の出前注文を承ったスタッフの報告によれば、部屋への下り階段が大変そうであったこと、何度もお越しいただいていること、カツ丼を注文したということで、見当はずれもいいところ。実際にお昼をお届けにあがってようやく、いつもカツ丼をお召し上がりになるお客様と重なりました。

     

    「今度写真持ってくるよ」と、おっしゃって、自家用車に乗るや否やアクセル踏みこむ速さといったら・・・奥様のシートベルト着用を確認する余裕をお持ちいただければ、揃って100歳も夢ではありませんね。

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    あと何回?

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      約1ヶ月ぶりのブログ更新です。みなさまお元気でお過ごしでしたでしょうか。

       

      先月の12日以降、除雪作業に明け暮れておりました。雪かき、雪おろしと続き、体力精神力維持のため、動物的生活つまり食べて寝て動くのくり返し、その間活字が追えなくなってしまいました。新聞が山積みで、そろそろ片づけなければと思っています。まあ、主要なニュースはTVや他のスタッフが口頭で教えてくれますので困りはしませんが、お天気レーダーの雲の流れに冷や冷やの日々から解放されたい気持ちはありますね。

       

      除雪作業をしていますと、ふだん風景として眺めているところを違う感覚でみることもできます。

      止まぬ雪にはさすがに参りますが、塵にとっては長旅、終着駅の広大なこと。身軽になったら、次の旅へ。

       

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      あっぱれ酉

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        初笑いは、酉で盛りあがりました。

         

        1月1日のNHK「ダーウィンが来た!」で紹介された大阪のとある動物園の人気もの「マサヒロ」。

        3回の危機を乗り切ったことで、その運気にあやかりたい人達がたくさんやってくるそうです。酉年ということもあって、ますます注目されているのだとは思いますが、私も「マサヒロ」にはクスクス笑うしかなく、お話ししたお客様は、それぞれ肩を震わせたり眼尻にじんわり涙を浮かべたり、KFCフライドチキンで誕生日を祝う予定のお客様は複雑な表情になったりしました。

         

        動物園内のエサとして納品されたヒヨコ群のなかに、「マサヒロ」はいました。マガモにエサの食べ方を教えるために、先生役が必要となり一羽が選ばれました。ひょっとしたら無作為につまみ出されただけかもしれませんが、ちゃんとマガモがマネできたので、この段階で特別に名づけられ、他の動物のエサにはならなかったのでしょう。

         

        その後、トリ小屋がイタチに襲われ、イタチを捕えるためのワナのおとりとして「マサヒロ」が選ばれます。が、しかし、以降イタチは現れず命拾い。

         

        ヒヨコからニワトリになった「マサヒロ」、最後はライオンのエサとしてのお役目が待っていました。が、しかし、たまたまライオンが満腹だったため餌食とならず、酉としてのヒストリー更新中とのことでした。

         

        たまたまの運として片づけるには、もったいない気もしますが、リーダー「マサヒロ」となってから格があがって、なんとな〜く他のいきものたちにも一目置かれる存在になったのかもしれませんよね。

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        リズム

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          今日は、地元旅館7軒から9名が救命講座に参加しました。

          ほぼ半数のみなさんが、過去にも救命講座を受講していて、私は初めてであることに申し訳なさを感じてしまいました。

           

          初めて扱うAED、あら、電気あんかより小さくてコンパクト、なんて思いながらのスタートです。

           

          体験のある人から、人形の胸骨圧迫法を代わる代わる行いました。私は、プリンセス・プリンセスの「Diamonds(ダイアモンド)」のドラムリズムで試しました。以前NHK「ガッテン!」で紹介されていましたので。

           

          「上手ですね」とは言われたものの、ひとりで8分はきついなあと思ったのも本音です。気がつけば、参加者全員の顔と手が真っ赤になっていました。

          「いざという時に慌てないように、何度でも受講して下さい」の言葉どおり、緊急時の時間の感覚をまずは体験できてよかったです。

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            あちこちで、クリスマスのイルミネーションが点灯するようになりました。

            日暮れが早くなっても、小さな楽しみがあれば我慢できることもありそうです。

             

            さて、季節限定ではなく、ほぼ点灯しているものがこちら、

             

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            上が誘導灯、下が非常灯です。

            LEDになると、こんなにコンパクトになるんですね。

            1階の誘導灯の本体が故障となり交換取り付けとなりましたが、表示板違いで下の非常灯が10日ばかり点灯し先週末正しい誘導灯に交換されました。当館では唯一のLED誘導灯です。

             

            比較のため、一番大きな非常灯がまだ玄関先にありますのでご覧ください。

             

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            写真は、昨年モデルとなったおにいちゃんのリクエストで撮影したものです。

             

            灯にもいろいろありますが、困ったときは「あかり」のあるほうへすすめ!

             

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            Second place, second joy.

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              今週は久々に大きな地震があって、まだどこか落ち着きませんが、坦々と過ごすことで今日から明日を迎える用意ができているような気がします。

               

              昨日は、玄関先にクリスマス・ツリーを飾りました。

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              このクリスマス・ツリーは、スタッフのひとりが貸してくれたものです。自分の家を建てたら、絶対にクリスマス・ツリーを飾るのが彼女の夢で、ずいぶん活躍したようですが、ここ数年家族の反応がいまひとつということで、今年から当館に飾ることになりました。

               

              時の経過とともに、人の気持ちも変わっていきますが、最初にこのクリスマス・ツリーを飾ったときの彼女の想いは、場所が変わっても、やわらかに伝わっていくように思えます。

               

              私としては、ひと足先にシークレット・サンタが来てくれたようで、うれしかったです。

               

               

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              3年ぶりの芋がら汁

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                見た目とても地味な芋がら。里芋の大きな葉を支える茎を干したものです。作り手も減ってきているのか、気がつけばずいぶん食べていませんでした。

                 

                久しぶりに分けていただいた芋がらでみそ汁をつくりました。浮かんでいる芋がらは、干ぴょうのような麩のような、でも食べるとしっかりとした繊維質も感じられるものです。ふわっとしながら噛みごたえもあって、体もほかほかになりました。土と太陽のエネルギーをいただいた気分でもあります。

                 

                小学校の家庭科の時間に、好きなみそ汁の具をあげてみてと言われて、次々においしそうな具の組み合わせがあがる中、

                「はい、いもがら」と答えた生徒がいました。渋すぎると思いながら、自分以外にも食べている人がいた喜びで、今でもよく思い出します。

                 

                野菜・くだものは、品種改良で人気のあるものが多く店頭に並ぶようになっていますが、昔ながらのものも味わい深いのでぜひ作り続けてほしいです。

                 

                 

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                指先

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                  今朝一番にご入浴のお客様は、足首付近に火傷で包帯を巻いていらっしゃいました。

                  「昨日、みそ汁こぼしちゃったのよ。」

                  「今週は寒かったですしね。指先がかじかむといろいろ落としますし。」

                  「そう、そうなのよ。」

                   

                  ビニール袋で片足を覆ってのお風呂。本当は昨日来たかったという気持ちが今朝まで続いて、いろいろと用意してきてくださったのですね。ありがとうございます。

                   

                  指先のひび割れは、紙できったときと似たような痛みを伴い、治ったかなあとバンドエイドをはがせば、しわしわでどこが傷口かわからなく、放っておけば傷口がパックリ開いたりで、なかなか治りません。

                   

                  指先を使う仕事はかなりあるものだなあと認識するのもこの時季は多いです。握力にも影響しますし、細かいものをつまんだり、ほうきで取り除けない地面の落ち葉拾いのときなど、指先の機能を実感します。足の指も、踏ん張りであったりさまざまな動きを実にしなやかにやってのけているんだなあと思います。

                   

                  地元食堂の出前のかたは、師走になるまでなるべく靴下をはかないようにしているといいます。靴下を重ねてはいている私などは、軟弱と思われていると思いますが、まあ、冬の安全対策だと思ってください。

                   

                   

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                  きりりと引き締める

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                    最近は、ひとり分でもさっと作れる調味料が増えましたね。これからの季節、人気の鍋やおでんなど出汁や調味料をいくつも用意しなくてもある程度味が決まってしまうので、使い方しだいではいろいろな風味が気軽に楽しめそうです。

                     

                    さて、私が常備して欠かせないものの中に、からしがあります。即席のつけもの、あえもの、フライ、お好み焼き、おでんの他、ドレッシングにも隠し味で入れます。ホットドックには粒マスタードなんてときもありましたが、使いきれずに結局普通の練りがらしでほとんどまかなえています。

                     

                    昨日は、お客様がテイクアウトの大学いもを差し入れてくださり、歩きながら出来たてをいただくのもいいなあと思いました。

                    定番は、黒ゴマが粒のままでふりかけてあるのでしょうが、いただいたものには、粗くすりつぶした白ゴマがまぶしてありました。ゴマあえにもからしを入れると味が締まるので、たくさん具材が揃ったときは、風味づけに試してみてください。

                     

                    食だけにとどまらず、腐敗防止、応急シップ等にも配合されるからし。

                    いろいろな場面で、「からし役」が静かに動き出したら、ちょっとおもしろいかも。

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                    手づくり

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                      オータムポエムと聞いてすぐにアスパラ菜とわかるかたは、どのくらいいるでしょうか。

                       

                      私は、「オータムポエム?」と聞き返したあとに、何であるかちょっと迷ってしまいました。

                      「アスパラ菜、食べる?」ときかれて、ああ野菜のことだったのねと苦笑い。この他にも、手づくりこんにゃくまでいただきました。

                       

                      お店で買う場合は、鮮度や値段で決めますが、手づくりの品には値段をつけられないことのほうが多いです。

                      加えて、どのように作ったのかどうして食べるとおいしいかなどを伺うと、とても参考になる一方で、ますます商品価値とは一体何を基準に決められるのかを考えさせられます。

                       

                      まあ、実際に口にするときには、小難しいことなしに素直なコメントしかできないのですがね。

                       

                      菜の花に似たアスパラ菜は、茎の太い部分はアスパラのようなほんのりとした甘さがあり、ゆでてマヨネーズでいただきました。

                      残りの先端部分は、あっさりしているのでおひたし、あえものなんでも合いそうです。

                       

                      地元のお祭りのために夜に仕込んだというこんにゃくは、今頃屋台で湯気と香りをあげている頃でしょうか。

                       

                      ちなみに私は、お客様から教えていただいた「こんにゃくのスルメゲソ煮」に挑戦してみました。

                      スルメの代用でおつまみ用のイカヒレそうめんを炭酸水でもどし、もどし汁であくぬきしたこんにゃくを煮て、最後にもどしたイカヒレとしょうゆを加えてさっぱりに仕上げました。

                       

                      記憶に新しい情報も、ふとした時に思いだす情報も、体験が伴うと引出しやすくなるのかもしれません。

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