素どおり

       渓流の自然に囲まれた安らぎの宿
           元湯 富士屋旅館
        福島市飯坂町湯野字新湯11番地
      TEL(024)542-3191 FAX(024)542-3649
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豆腐クリーム

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    絹ごし豆腐を使った簡単ヘルシークリーム。以前から料理本やテレビで紹介されてはいたものの、なかなか試せずにいました。

    作ってみれば、頭でいろいろ想像するより納得の味に落ち着きます。豆腐好きはもちろん、ふだんあまり食べない人にもおすすめです。

     

    ◇基本のクリーム

    絹ごし豆腐を、できれば食べきれる分だけスプーンですくってボールに入れ、泡立て器でつぶすようにしてから、なめらかになるまでかき混ぜます。塩、コショーを少し加えて混ぜ、オリーブオイルを適量加えて混ぜ味見をします。仕上げにしょうゆを加え混ぜてできあがりです。野菜やチップス、クラッカーにつけて食べたり、マカロニサラダのマヨネーズ代わりにからめてもおいしいです。

     

    食べきりではなく1−2回分作る場合は、たぶん豆腐の水きりをしたほうがいいと思います。ちょっと白和えっぽくなるかなあ。

     

    ◇アレンジクリーム

    調味料が砂糖になります。なめらかにした豆腐クリームとゆるめに泡立てた生クリームを半々ずつ加え混ぜてできあがりです。

    少し硬めのパンとか野菜ケーキに添えるとおいしいそうです。こちらは、まだ私も試していませんが、けっこういけるかもと思っています。

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    ぶんぶんの花ひと言

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      「ニシダ サチコ飾ってあったね」とおっしゃったのは、ぶんぶんさん。

      「ん?・・・ああ(笑)」

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      ♬アカシアの雨に打たれての正体は、ハリエンジュ

      去年と同じぐらいの見頃です。

       

      先日シャガの花を見て「今度しゃがんで一緒に写真とろう」とコメントされたお客様が、さらりとおっしゃったので、可笑しさとありがたさが一緒になって、二度あることは三度あるかしら?と、勝手に「ぶんぶんさん」とお呼びすることに決めました。

       

      ハリエンジュは野性味いっぱいで、遠目では白っぽい花が咲いてるぐらいしかわかりません。

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      勢いを失わないように飾るのも大変ですが、なにせ水銀灯より背丈があってトゲが半端なくあるので切り取りにも注意がいります。

      今月いっぱいは、客室からもご覧いただけると思います。

       

       

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      クリームコロッケ

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        今週のNHK朝ドラで、主人公が初給料でコロッケを食べるシーンがありました。デミグラスソースをかけたクリーミーなコロッケを頬張る姿に、自分もそれに似た体験があることを思い出しました。

         

        東京のホテル・ニューオータニ近くのビルで短期の仕事があり、初日にホテル内のレストランでカニ・クリームコロッケを食べました。とても美味しかったのですが、時給が飛んでくなあなんて思いながらいただいたものです。

         

        他にも、友人おすすめの世田谷の洋食屋さんで食べた公式テニスボールみたいなクリームコロッケ、どうしたらこんなにおいしくとろ〜り仕上がるのか、あれこれ想像しながら食べたなあと。

         

        コロッケを手作りで作ったことのある人ならわかると思うのですが、手間のかかる料理なんですね。素人が最初に陥る難関とでもいいましょうか。じゃがいもが品薄な今、代わりにクリームコロッケを作ろうとしたら要所要所でポイントがありますから、得意な人に聞いてから挑戦してみてください。

         

        ムウの高校受験のお弁当には、チキンカツとコーンクリームコロッケが入っていました。冷めてもうれしいおかずです。ちゃんと合格できましたしね。

         

         

         

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        すくすくと

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          大型連休も最終日です。お休みを利用してのお客様から、いつもと変わらずの習慣でいらしたお客様、頭のどこかにひっかかっていてお越しいただいたお客様まで、ご来館ありがとうございました。

           

          楽しいことはあっという間に過ぎてしまいますが、長い短いに関わらず、無意識のうちに体験していることが、どこかで生かされていくのかもしれません。

           

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          期間限定の「名菓ひよ子」をおみやげでいただきました。こいのぼりのパッケージに勢いがあって、ひよ子の成長を応援しているみたいですよね。肩の上にのせてもピヨピヨ、てのひらにのせてもかわいいお菓子、ごちそうさまでした。

           

          「こどもの日」は、こども心を忘れぬ大人にもやってきます。

          この日、なんとなく歩いて温泉に行ってみようかと思いたったお客様がいらっしゃいました。

          玄関先でのお姿がいつもと違うのでお尋ねすれば、なんと伊達市保原の自宅から歩いていらしたというではありませんか!5分後に愛犬アロン君をのせて奥様がご到着になりました。

           

          左は生後6か月、右は現在の様子、来月満2才になります。

           

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          もう少し涼しければ、ご主人にお供できたかな?

           

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          最後に、先月28日に摘み取ったシャガの写真と今日現在の開花のようすです。次々に咲いてはしぼみ、しぼんだわき芽からつぼみが膨らみ花が咲きます。

           

          「あれ、これシャガだよね?今度しゃがんで一緒に写真とろうぜ!」だじゃれ飛ばしてお帰りになるお客様も・・・

           

          なんてことない時間をなんとなく過ごすのが、お休みなんですね。

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          迷子

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            あれれ、思わぬところへ迷い込んでしまったかなあ。

             

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            先週末、源泉通路の外で元気なバルーンを発見しました。

            アンパンマン ミュージアムで誰かが買ったものでしょうか?アンパンマンとその仲間たち、メロンパンナちゃんのヤッターポーズは、はち切れんばかりです。今バルーンが置かれている環境なんて全然関係な〜いって感じです。あとどれくらい滞在されるか静かに見守りたいと思います。

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            巻きもどし

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              自分の行動パターンを巻きもどしてみると、けっこう笑えます。

               

              さがしものをしているときに「さがしているときには、見つからないもの」と、他人に対しても自分自身に対しても、なぐさめに近い思いでよく言います。

              今日の午前中、出かける前に見つからなかったもの、「あっ!」と思って最後にピンときたところに置いてありました。たいしたものではないのですが、移動中も用事を済ませて戻ったあとも気になりましてね。少し休憩をはさんで、最初に思い浮かんだのが外。家の中をさがしても見つかるはずはありませんよね。先週金曜日あたりまでプレイバックして、ようやくたどりついた場所にポツンと置いてありました。

               

              習慣と癖、いいも悪いも事実として受けとめ、ボケとツッコミで笑い飛ばしてやりました。ああ、すっきりした!

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              ごきげんなとき

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                春の嵐が去った朝、散った桜の花びらを掃きながら、あまり被害が出ていないことを祈りました。

                弱い地震もあって、おそらく皆が寝不足で迎えた朝だと思います。

                 

                外出途中ですれ違った人、一緒に居合わせた人、見て機嫌が良さそうなのは圧倒的に女性でした。男性のほうは、ひとりだけ大声で歌いながら自転車をこいでいる方がいましたが、あとは、ちょっとしたことにいらついたり、険しい表情や心配そうにしている人のほうが多かったです。

                 

                元気なときもそうでないときも、深呼吸して心地いいときをもちたいものです。

                 

                風の影響をまったく受けずにピンと咲くチューリップに勇気を分けてもらったり、久しぶりに行ったカットショップのスタッフのみなさんの働きぶりにうれしくなったり、春はやっぱりいいなあと思いました。

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                牛とみそ汁

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                  昨日、熊本の酪農家さんの一年を追ったテレビ番組がありました。

                  熊本地震前に妊娠した牛15才の高齢出産シーンと出産後に与えたみそ汁について、当館常連のお客様にお尋ねしました。

                  牛には、4つの胃袋があってという切り出しから衝撃をうけ、この先どんな説明が続くのかとドキドキいたしました。

                   

                  第1胃袋:ミノ

                  第2胃袋:ハチノス

                  第3胃袋:センマイ

                  第4胃袋:ギアラ

                   

                  焼き肉や煮込み料理がお好きな方は、ご存じの部位もあるでしょう。

                   

                  出産後、水分とミネラルを牛が望むだけ(最大200リッターぐらい!)あげないと、第4の胃袋が移動してしまって消化機能が弱まるそうです。

                   

                  テレビに登場した酪農家さんは、牛の出産後にカライモ汁(観た感じでは、芋がら汁のようでした)を与えていました。代々続けている習慣なのでそうしているとおっしゃいました。牛のお医者さまによれば、水と塩ではだめで、水に味噌と砂糖を加えるのがいいそうです。エサを反芻するいきものには、消化しやすいようにエサを水分でふやかし、いくつかの器官で漉しながら栄養を取りこんでいくしくみがあるそうです。4つの胃袋はまるで浄化槽みたいですね。

                   

                  「女と味噌汁」は、牛の世界にもあったのかと可笑しくなりました。おふくろの味をかみしめるというより、かっこむ食べ方ですが、元気のとり戻しかたは、どこか人に似ています。

                   

                   

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                  おやすみなさいの雨

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                    桜の季節は、けっこう寒いものです。今年は、雨によるお花見中休みも多いかもしれませんね。

                     

                    雨によっていろいろ不都合なこともありますが、昨日ある方が手書きで書いた「雨、雨、雨」がいいなあと思って、雨のつく漢字を書きだしてみたら、また違うおもしろさが出てきました。「T]部分をいろいろ想像で動かしてみると、「雨」の恵みに思わず感謝したくなります。みなさんも、ちょっと字がくずれるぐらいにいろんな「雨」を書いてみてください。

                     

                    私が浮かんだT群のなかには、土から出た芽であったり、ぶるぶる振るわせた竹とんぼ、地下水に通じるバルブ配管などがあります。しずく部分の表記を、そのまま使っても、向きを変えても映像が楽しめますよ。

                     

                    気象情報に使われる漢字以外で、「雰」「電」「零」など、日常生活に関係のあるものも、いろいろ想像を巡らすと潤いに通じるようで、やさしい「雨」にはできるだけ抵抗しないでいこうと思いました。

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                    春だなあ

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                      最高気温20度以上の日が3日続くと、急に睡魔におそわれたり、少しの雨にほっとしたりします。

                      保温のためのスカーフやタオルが吸汗用になったり、間仕切り用のふすまや扉を開けてもそれほど寒くなく、家の中も外も過ごしやすくなってきました。

                       

                      都内桜の名所で昼寝?をしていたハクビシンが注目の的になったニュースを知って、10年ぐらい前に当館で捕獲したハクビシンを思い出しました。たしか、厨房近くでうとうとしていたところを板前さんが発見、社長がゴミ袋をかぶせて捕えたと後で聞きました。

                       

                      野生のいきものが都心部まで現れる背景を考えると、いいことも悪いこともヒトが作り出しているのかなあとも思えますが、まあ、春はいきものたちが活発になる季節なんですよね。サルの子もヒトの子も、なんかはじけてますし、お腹周りを気にしている大人たちも、焦らずにゆっくりまいりましょう。

                       

                      除雪の回数は多かったものの、野山を潤すほどではなかったことが山好きの方々のお話でわかります。

                      桜もあちこちで咲いてはいるものの、市内の見頃は今週末頃でしょうか。風の強い日がまだ多いので、お気をつけください。

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